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摄取热量太高,吃素和吃水果也会“素食胖”

作者:丘少榜    文章来源:一生健康网    更新时间:2008-8-5 8:06:32

    中新网8月4日电很多人吃素是因宗教信仰,但也有人是为了减肥。台湾成大医院今天表示,饮食是肥胖的关键,和吃素、吃荤没有直接关系,和摄取总热量有关,摄取热量太高,吃素和吃水果也会“素食胖”。   据“中央社”报道,近年来,不少人将吃素和“低脂肪”、“低热量”、“高健康”画上等号,以为吃素能减肥,健康状况会较佳。   台湾成大医院医师说,只要热量控制得当,吃荤不见得会胖,热量控制不好,一直吃素,还是会发胖。  营养师郑惠华表示,现在有许多素食加工食品,热量都不低,尤以高油高糖烹煮,更让人不敢领教。不管是动物油、色拉油、植物油、棕榈油,一公克就是九大卡的热量,不会因吃素就会降低热量。  另外,水果虽有丰富纤维质,但摄取过量也会造成热量增多。郑惠华说,常有人认为吃再多的水果也不会胖,事实上,食用过量水果,也是体重上升的原因之一,选用低热量蔬果,才能避免肥胖。

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