远离高血脂——少油、高纤、多运动

　　高血脂是现代文明病之一，它没有任何明显症状，却是影响台湾前十大慢性疾病的主因之一；利用降血脂药物、清淡饮食与适度运动是治疗与预防高血脂的精确处方。

　　由于国人外食机会与平均食物脂肪量(应低于总热量的30％)摄取增加，一种无感觉、无症状、常被人们忽视的健康隐形杀手“高血脂”(hyperlipidemia)，正悄然袭击人类。根据卫生署国民营养健康状况调查指出，台湾45岁以上民众，每4～5人就有一人患高血脂，且人口逐年增加、有年轻化趋势。

　　了解高血脂的成因
　　
　　号称现代文明病之一的高血脂，它的可怕之处在哪里?据某营养师表示，血脂肪过高会造成以下3中疾病：

　　1．血官疾病：血液中三酸甘油胆固醇过高，是造成动脉硬化主因，进而导致心脏与脑血管疾病。

　　2．肥胖：每公克脂肪可产生9大卡热量，是醣类、蛋白质产生热量的2倍，若常吃高脂食物，容易使人因摄取超过身体所需的热量而造成肥胖，而肥胖是许多慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血脂的危险因子。

　　3．癌症：许多研究报告指出，高血脂饮食与乳癌、大肠癌、前列腺癌、子宫内脓癌及卵巢癌的罹患率有密切关系。

　　了解高血脂可能对人体造成的影响之后，近一步探讨血脂肪与高血脂的含义。血脂肪j是指脂肪与蛋白质在血液中结合而合成的脂蛋白。脂蛋白分为乳糜微粒(chylomicron)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)与极低密度脂蛋白(VLDL)等4种成分，其中乳糜微粒和极低密度脂蛋白含三酸甘油(TG，triglyceride)；低密度脂蛋白又称低密度胆固醇，俗称坏的胆固醇，血液中浓度越高，发生心血管疾病的机会越大；高密度脂蛋白又称高密度胆固醇，俗称好的胆固醇，血液中浓度越高，发生心血管疾病的机会越小。

　　何谓高血脂?简单的说，就是血液中的脂蛋白浓度高于200(mg/d1＝毫克/100毫升)的正常值。根据卫生署高血脂手册明确规定范围为：

　　1．总胆固醇浓度(mg/d1)<200、边际高危险值200～239、高危险值≥240
　　2．三酸甘‘油脂(mg/d1)<200、边际高危险值200～400、高危险值≥400
　　3．LDL－胆固醇(mg/d1)<130、边际高危险值130～159、高危险值≥160
　　4．HDL－胆固醇(mg/d1)男<35、女<55。

　　依据以上表列，理想的血脂肪浓度应该是，总胆固醇低于200、三酸甘油脂低于200、低密度胆固醇低于130和高密度胆固醇高于35。

　　DIY预防高血脂
　　
　　高血脂虽不受年龄限制，只要是遗传或肥胖的人，都可能患高血脂，但它也和许多疾病一样可以预防。运动可以消耗身体热量、代谢脂肪，如欲改善高血脂，选择耐力型(使用大肌肉群、韵律性及运动量稳定)运动最好，如慢跑、游泳、骑自行车等。